CATERING

El Catering Lepanto fue la empresa encargada de elaborar y presentar los desayunos y el almuerzo de nuestro congreso. 

En primer lugar, vamos a hacer mención de la  decoración utilizada para el evento. Así pues, para decorar el:

• Restaurante, que se haya en el FYCMA, donde se celebró el almuerzo planificado por nuestro congreso, para los asistentes, ponentes e invitados del mismo.
• Vestíbulo del FYCMA, en el cual se llevaron a cabo los dos desayunos programados para nuestro evento.

Optamos por elegir un color, que contrastase con los arreglos florales. Arreglos, que nos preparó la empresa Marina Flor a base de las malagueñas flores de azahar y jazmín.  Así pues, la mantelería y demás elementos de decoración se caracterizaron por tener un color rosa o salmón, ambos catalogados como clásicos. 

Pasamos ahora a mencionar la comida, que se sirvió durante los desayunos y el almuerzo.

Para el desayuno, Lepanto preparó un buffet a base de frutas (mandarinas, naranjas, piñas, fresas, kiwis y manzanas) sándwiches, cruasanes y dulces. Como bebida, nuestros asistentes tuvieron zumos naturales, café y té.

El almuerzo seleccionado, con la ayuda de los miembros del catering en la fase pre-evento, estuvo compuesto por embutidos, pescados y carnes de nuestra tierra, acompañados por una excelente variedad de vinos D.O Málaga, de refrescos y agua.

Para elaborar y servir, los coffee breaks y el almuerzo de nuestro evento, contamos con:

• Un maître, encargado de coordinar los tiempos del servicio de catering, así como a todo el equipo.
• Dos cocineros, que elaboraron el menú del almuerzo, que elegimos del Catering Lepanto.
•  Ocho camareros, que tuvieron que servir el desayuno y el almuerzo de nuestros ponentes y asistentes.

¿Qué podemos destacar?

La comida presentaba muy buen aspecto y era fresca y de calidad. Además, debemos decir que su presentación fue sencilla, pulcra y elegante.

La mantelería era estupenda bonita, sencilla, limpia y bien planchada.

La cubertería y la cristalería se caracterizaron por su sencillez y su pulcritud.

Solo se produjo un único error, relacionado con los menús. Nosotros solicitamos 5 menús vegetarianos y 3 sin gluten y la empresa nos trajo 5 menús sin gluten y tres de vegetarianos. Sin embargo, la rapidez de uno de los miembros del equipo de protocolo, que durante el desayuno acudió a hablar con el cocinero. Nos permitió avisar al catering del error e, inmediatamente, la empresa envió los menús correspondientes.

Para finalizar, vamos a hablar del personal del catering, que al igual que el resto del personal acudía a su puesto de trabajo bien vestidos y peinados. Sin embargo, nos percatamos que dos de los camareros, trabajaban por primera vez en un evento. No obstante, cabe decir que su buen carácter y su buen servicio suplían su falta de experiencia.